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Fleischspeisen

 
Fleischspeisen sind unsere Spezialität. Wir zeigen Ihnen hier einige Beispiele aus unserem kulinarischen Angebot:


Pute

  • Putenbraten pikant
  • Putenbraten mit frischen Champignons
  • Putenbraten gefüllt mit Frischkäse, Kochschinken und Kräutern
  • Putengeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce
  • Putengeschnetzeltes mit Früchten
  • Putengulasch

Vom Schwein

  • Schweinefilet auf frischen Champignons in Rahmsauce
  • Räuberbraten (Schichtbraten mit Speck und Zwiebelscheiben)
  • Bayerischer Leberkäse
  • Fleischkäse mit Speck und Zwiebeln
  • Schweineschnitzel mit Knusperkruste
  • Kasseler Lummerbraten
  • Krustenbraten vom Schweinerücken mit Schwarte
  • Schweinebraten bayerischer Art
  • Spießbraten mit frischen Zwiebeln
  • Speckspießbraten
  • Jägerbraten
  • Spießbraten "Harlekin"
  • Spießbraten "Felix"
  • Kräuter-Knoblauch-Ragout
  • Schweinegeschnetzeltes - wahlweise mit Champignons
  • Schweinegulasch
  • Cordon Bleu

Vom Rind

  • Tafelspitz mit feiner Meerettich- oder Senfsauce
  • Rheinischer Sauerbraten
  • Klassischer Rinderbraten
  • Rinderbraten in Rotweinsauce
  • Geschnetzeltes Rinderfilet
  • Rheinische Rinderroulade
  • Rindergulasch
  • Gulasch aus der Rinderhüfte "Blankenberg Art"
  • Rinder-Cordon-Bleu

Lamm

  • Lammkeule mit Rosmarin-Sauce
  • Lammkeule mit Knoblauch
  • Lammgulasch


Übrigens...

...unsere gefüllten, aufgeschittenen Braten, die wir im Partyservice anbieten, werden ohne Netz zubereitet - ein aufwändiges Verfahren, das viel Geschick abverlangt. Ihr Vorteil: Die Scheiben können gleichmäßiger geschnitten werden, es entfällt das lästige Entfernen des Netzes auf dem Teller, die leckere Kruste bleibt am Fleisch.

Ulrich Schorn - Lescheider Weg 40 - 53773 Hennef - Tel. 0 22 48 - 34 35